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【 綠葉蔬菜|自從開始減肥后，我晚餐就吃這一盤，零難度超快手，刮油瘦身清熱】進入春天，積雪融化，萬物復蘇，這時肝旺而脾弱，因此春天養(yǎng)生要注重養(yǎng)護脾臟，保持肝氣調(diào)和順暢，祛風除濕。春天也是綠葉蔬菜生長旺盛的季節(jié)，綠色入肝，因此多吃點綠葉蔬菜對清肝火具有很好的功效。在綠葉蔬菜中茼蒿清肝火的功效非常好， 茼蒿的營養(yǎng)極其豐富， 富含大量的維生素A、維生素、胡蘿卜素和多種氨基酸，是人體吸收養(yǎng)分的來源，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，春季里多吃茼蒿菜具有養(yǎng)心安神，清熱下火，調(diào)理脾胃。
茼蒿的氣味清香，口感嫩脆，可生炒、涼拌、做湯等，味道鮮美。今天就來分享茼蒿簡單又好吃的做法--蒜蓉蠔油茼蒿，將茼蒿簡單的焯水后， 再加入熬煮的蠔油汁簡單拌一拌就好， 做法特簡單， 好吃又好做。春天土豆南瓜靠邊站，最該多吃的菜是它，安眠清肝火，不懂吃可惜了。你也趕緊來上一盤吧。
【蒜蓉蠔油茼蒿】
原料： 茼蒿 1盤 蒜蓉 1小碟 紅椒 1個 蠔油 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油； 3. 將茼蒿放入鍋中炒燙變色后撈出； 4. 將焯好的茼蒿擺放在盤中； 5. 燒熱鍋放入適量的油， 加入蒜末進鍋煸炒香； 6. 加入少許生抽； 7. 加入少許蠔油； 8. 加入少許水煮上兩分鐘； 9. 將熬煮好的蒜蓉蠔油汁澆淋在焯好的茼蒿上；

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10 最后撒上些紅椒圈點綴即可。

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小貼士：1. 先將茼蒿焯熟，焯蔬菜時加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 熬煮蒜蓉蠔油汁： 少許油爆香蒜蓉，再加入生抽， 蠔油和少許水燉煮成汁； 3. 蠔油和生抽都含有咸味， 不用再加鹽了。

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