秋季是天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)間，人們的食欲會慢慢增強(qiáng)，胃口大開，但是若是亂“貼秋膘”，脾胃的負(fù)擔(dān)加重，反而會造成消化不良，腹瀉。特別是小朋友們，胃口差不愛吃飯，營養(yǎng)不吸收，這些已經(jīng)成為困擾家長們的一大難題。我推薦可以試試一周煮兩次這款四神湯給孩子喝一喝，做法容易，新手麻麻一看就會，脾胃好了，身體自然好。


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在諸多補(bǔ)益食療方里，最出名的恐怕就是“四神”湯了。相傳乾隆下江南時(shí)，身旁伺候的四位大臣過度操勞、水土不服，相繼病倒。經(jīng)當(dāng)?shù)蒯t(yī)師開出此方，四人服用后痊愈。乾隆昭告天下“四臣，事成！”宣示四位大臣安好。此后湯方在民間流傳，流傳至今變?yōu)椤八纳駵薄?br /> “四神湯”很多人會很疑惑，什么樣的湯會被稱為四神湯，其實(shí)它是一道藥膳湯。四神湯里的“四神”是指茯苓，淮山，蓮子和芡實(shí)。四神湯里面這四味藥食同源的食材性質(zhì)都非常平和，經(jīng)過細(xì)火熬煮，營養(yǎng)相互融化，讓整碗湯的性味變得十分平和，沒有寒或熱的偏性，不管是老人，還是小孩都可以喝，對補(bǔ)脾胃有很好幫助，效果好。下面就將詳細(xì)做法分享出來，一起來看看吧~
【 山藥|秋天進(jìn)補(bǔ)，有條件要多喝這“四神湯”，全家都合適，胃口好吃飯香】

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【材料】：豬骨 350克、山藥 100克、蓮子 適量、芡實(shí) 適量、白茯苓 適量、姜 2片、鹽 少許（山藥可以是新鮮的，也可以是干的淮山藥）


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【做法】：1、蓮子、芡實(shí)和茯苓提前用水浸泡1小時(shí)，這樣可以減少煲湯時(shí)間，趕時(shí)間的可以簡單沖洗一遍即可；


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2、豬骨洗干凈后切塊，放入冷水鍋中焯水，大火煮開1分鐘后撈出來，肉類焯去雜質(zhì)血水，以便煲好的湯不會渾濁也沒有腥味。


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3、山藥將山藥去皮切成小段，山藥的黏液中含有皂角素，皮膚接觸到這種物質(zhì)可能會過敏，所以山藥削皮時(shí)最好戴上手套。


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4、把焯過水的豬骨，山藥以及浸泡好的蓮子、芡實(shí)、茯苓依次放湯鍋中，放兩片姜幫助去腥；


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5、按自己家庭分量加入足量的清水（煲任何湯一定要一次性放夠冷水，熬出來的湯才好喝），大火煮開后撈掉浮沫，蓋好鍋蓋，并改為小火煮1小時(shí)；


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6、這道湯不需要加其他的調(diào)味料，出鍋之后直接加點(diǎn)食用鹽調(diào)味就可以啦。


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不寒不燥，溫和好喝，特別適合現(xiàn)在的天氣，小朋友喝這個(gè)湯開胃食欲好，不積食。


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【小提示】：在喝這個(gè)湯的時(shí)候，盡量不要與其他藥物同時(shí)服用，飲食也宜以清淡為主，忌煙酒辛辣大葷。

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