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作為家庭主婦，要精心安排好家人的一日三餐，既要滿足家人的營(yíng)養(yǎng)和口味，還要精打細(xì)算地過(guò)日子。 秋天是一個(gè)適合滋補(bǔ)的季節(jié)，這時(shí)適量進(jìn)補(bǔ)， 給家人增加營(yíng)養(yǎng)， 能提高人體的抵抗力，以強(qiáng)壯的身體來(lái)抵御即將到來(lái)的寒冬。 因此秋季不妨多給家人吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物， 魚肉、牛羊肉等就成了不錯(cuò)的選擇。
不過(guò)今年水產(chǎn)的價(jià)格比往年漲了不少，但也有個(gè)別例外，就如今天給大家推薦的泥鰍，價(jià)格跟往年差不多，才13元一斤，比豬牛羊肉都便宜，性價(jià)比超高，深受人們的歡迎。泥鰍有著“水中人參”的美譽(yù)，肉質(zhì)鮮美，高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)極其豐富， 常吃具有強(qiáng)身健體、延緩衰老、補(bǔ)中益氣、壯陽(yáng)祛濕等功效，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。
秋天天氣干燥，泥鰍不僅滋補(bǔ)，還好吃不上火，尤其適合秋季進(jìn)補(bǔ)。買上兩斤泥鰍，讓攤主幫我收拾好，再買些家人愛吃的毛豆米，搭配著一起燒。 毛豆米是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食材，富含植物蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還有豐富的膳食纖維， 多吃能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 做家常菜，我喜歡葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，秋天吃牛羊肉不如吃它，燉上一大鍋?zhàn)萄a(bǔ)又饞人，我每隔幾天準(zhǔn)做一次汁也不剩下，太香了。下面就來(lái)分享這美味的具體做法吧。
【泥鰍燒豆米】
原料： 泥鰍 1盤 毛豆米 1小碗 紅椒 1個(gè) 姜 1小塊 蒜 半個(gè) 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量
【 植物蛋白|秋天吃牛羊肉不如吃它，13元1斤，燉上一大鍋?zhàn)萄a(bǔ)又饞人，太香了】制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，將處理好的泥鰍放入鍋中去煎； 2. 將泥鰍表面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃； 3. 將準(zhǔn)備好的姜片和蒜進(jìn)鍋煸炒兩下； 4 烹入適量的料酒； 5. 加入少許生抽翻炒均勻； 6. 加入適量的水燉煮五分鐘； 7. 加入毛豆米放入鍋中繼續(xù)燜煮3分鐘； 8. 加入適量的鹽調(diào)味， 大火收汁即可；

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9. 盛入缽中， 撒上紅椒圈點(diǎn)綴。

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九陽(yáng)晶鉆耐磨不粘鍋￥599.9購(gòu)買小貼士：1. 泥鰍買時(shí)，我就讓攤主幫我去腸去頭處理好了，回家后沖洗一下就可直接烹飪了； 2. 先將泥鰍雙面煎一下后，加入姜片和蒜煸炒一下去腥增香，再加入調(diào)味料汁和少許水燜煮； 3. 將泥鰍燜煮至七成熟后加入毛豆米進(jìn)鍋繼續(xù)燉煮，煮熟后加入鹽等調(diào)味，大火收汁即可。

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