文章插圖
1、首先將蟶子洗凈，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出 ， 取肉 。
2、蘿卜削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出 ， 瀝凈水分 。蔥洗凈切段，生姜洗凈切片 ， 蒜瓣切末 。
【蟶子湯怎么做最好喝】3、鍋內放熟豬油燒熱，下蔥段、姜片煸鍋 ， 倒入鮮湯 ， 加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜 ， 撒蒜末、胡椒粉，此湯有利水減肥的功效 。

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