文章插圖
1、原料：豆新鮮豆角、花椒、干辣椒、姜片、香葉、八角、白米醋、鹽 。
2、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的 。
3、洗干凈后切丁 。
4、加入一勺鹽腌制一下 。
【酸豆角自制做法竅門】5、鍋里放入適量的水，然后加入適量的白醋，花椒 ， 干辣椒，姜片，香葉 ， 八角，水量根據你的豆角的量來放，水要淹沒過豆角表面 。
6、水燒開后倒入裝有豆角的盤子里 。
7、這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠，覺得不夠酸的可以繼續加入白醋或辣椒 。
8、蓋上蓋子腌2-3小時就可以了 。

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