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麥積區美食有漿水面、天水酒碟、素扁食、打鹵面、肚絲湯、燴麻食等 。
1、漿水面：以漿水作湯，選用鮮嫩的苦苣、苜蓿等野菜或芹菜、小白菜葉為原料 。
2、天水酒碟：是以天水本地產蔬菜胡蘿卜、菠菜、綠豆芽配合耳絲、口條、肝片而做成的地方特色小菜，色澤艷麗、微酸適口 。
3、素扁食：講究清淡味鮮，入口滑爽，是老天水一道風味獨特而最受人們青睞的面食小吃 。
4、打鹵面：寬面、大臊子、大碗，講究在配料里面勾芡 。
【麥積區美食】5、肚絲湯：以豬肚加入玉蘭片、菠菜等制作而成，成品湯色黃亮，酸辣可口，風味獨特 。
6、燴麻食：是一種傳統小吃，主輔料相融，菜食合一、筋韌爽滑、鮮咸適口、色澤美觀、易消化 。
美食 ， 顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味 ， 便宜的有街邊小吃 。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食 。中國素有“烹飪王國”這個美譽 。在中國這個大家庭里 ， 有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道 。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心 。