1、河蝦清洗干凈 ， 準備好其他配料 。
【小蝦怎么炒】2、鍋中加油（比平時炒菜稍多一些，把蝦殼炒脆） ， 放入蒜，姜煸香 。
3、放入河蝦和辣椒大火翻炒，加入料酒少量翻炒，加鹽，雞精，生抽，白糖繼續翻炒 。最后放入蒜苗翻炒幾下就可出鍋 。
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