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如何烹飪牡蠣

生活百科如何

牡蠣的烹飪方法有很多種，以下主要介紹兩種烹飪方法：
一、金蒜蒸牡蠣
食材：牡蠣6個、大蒜1顆、鹽5克、色拉油25毫升、蒸魚豆鼓10毫升、荷蘭芹適量、小蔥適量、小紅辣椒適量；
做法：
1、牡蠣開殼后洗凈；
2、蒜瓣拍扁剁蓉；
3、小蔥、荷蘭芹和小紅辣椒切碎；
4、鍋中放色拉油 ， 油熱后把蒜蓉放進鍋里翻炒；
5、放鹽、蒸魚豉油，翻炒片刻后關火；
6、將炒好的蒜蓉淋到生蠔上；
7、蒸箱調節到普通蒸模式，預熱到80度后放入中層，蒸5分鐘；
8、取出放適量小蔥即可 。
二、黃瓜丸子牡蠣湯
食材：黃瓜一條、肉丸子適量、牡蠣250克、地瓜粉兩湯匙、鹽適量、胡椒粉適量、味精適量；
做法：
1、黃瓜去皮去核后切成薄片；
2、牡蠣肉洗凈，瀝干水分；
3、加入兩勺地瓜粉攪拌掛糊 ， 牡蠣的大小用粉不一樣，要適量增減；
4、煮鍋放適量清水 ， 把肉丸和黃瓜片煮熟；
【如何烹飪牡蠣】5、放入牡蠣，輕輕的分開放，禁止攪拌，再次煮開后加入鹽、雞精、胡椒粉調味即可 。