【如何做流沙冰皮月餅】1、用料：冰皮月餅粉400克、流沙奶黃餡400克、開水200克、食用色素幾滴、熟糯米粉少許 。
2、將燒開的熱水直接加入月餅粉中，拌勻后入冰箱冷藏半個小時；冷藏好的面團繼續揉 ， 揉到均勻；將餡料分成25克一個，然后搓圓；取一份面團搟開包入餡料；從虎口地方慢慢往上推；然后搓成橢圓形，薄薄滴沾一層熟粉；取3克左右的黃色或者粉色面團搟成小片沾下粉放入模具底部；然后將面團放入按壓成型即可 。
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