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酸菜燉豬肉怎么燉好吃

生活百科酸菜

準備材料如下：
1、主料：五花肉800克，東北酸菜1棵 。
2、調料：食鹽6克 ， 八角2個，花椒10粒，桂皮1塊 ， 香葉2片 。
做法如下：
1、豬肉冷水下鍋，保持足量水，煮沸后轉小火至豬肉可用筷子扎透而不出血水即可 。
2、酸菜洗凈擠干水分后切去根部 。
3、取一片菜幫 ， 并從菜幫上端三分之一處平片一刀 。
4、將菜幫拉成薄片 ， 并重復兩次 。
5、將薄片菜幫碼成一摞 ， 并切成細絲 。
6、將菜幫攥團以擠出多余水份 。
7、將熟豬肉取出冷卻 。
8、將豬肉切成薄片 。
9、將煮肉湯汁撈出浮沫，下入酸菜絲 。
10、五分鐘后，將熟豬肉下至鍋內 。
【酸菜燉豬肉怎么燉好吃】11.加入花椒，大料，香葉 ， 桂皮，并加少許鹽，煮沸后轉小火半小時以上即可 。