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蘿卜怎么腌制

生活百科蘿卜

【蘿卜怎么腌制】1、可以準備一個白蘿卜 ， 兩個干紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿卜洗凈以后切成大小均勻的塊狀，把干紅辣椒也切成碎末，與白蘿卜塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨后放入白醋和食用鹽調勻以后把瓶子密封好，一天以后就能腌好，這時的白蘿卜酸爽腌嫩特別好吃 。
2、白蘿卜還能曬干以后腌制，腌制以前可以把白蘿卜切成細條，放在陽光下曬到八成干，然后把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿卜條中 ， 調勻以后放在陰涼的地方腌制，十天以后就能有入味，這樣腌好的白蘿卜只要保存得當可以存放很長時間可以全年食用 。