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醬血鴨如何做 醬血鴨家常做法

家常生活百科


醬血鴨如何做 醬血鴨家常做法

文章插圖
1、食材：鴨半只、一只鴨的鴨血 ， 子姜200g、紅尖椒150g、白糖、鹽各適量 。
2、鴨剁小塊 ， 子姜切片 ， 紅尖椒切滾刀 ， 鴨血兌入了一些泡菜水 。
3、鍋中燒適量油 ， 油溫放入兩大匙糖 。
【醬血鴨如何做 醬血鴨家常做法】4、糖化好 ， 倒入鴨塊 ， 大火翻炒大概六七分鐘 。
5、加入子姜片和紅尖椒塊 ， 再大火翻炒到水汽干 ， 炒出油 ， 這個過程差不多也是六七分鐘 。
6、倒入一點水 ， 沒過鴨肉一半就好 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燜 。
7、燜至水差不多干了就行了 ， 將血水均勻澆在鴨肉塊上 。
8、翻炒兩分鐘 ， 看著血變成黑紫色 ， 就可以出鍋了 。