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野菜|這野菜花果同枝，不僅能消炎，還可以清熱毒，花、嫩芽、果都能吃

營養膳食野菜

野菜|這野菜花果同枝，不僅能消炎，還可以清熱毒，花、嫩芽、果都能吃

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野菜|這野菜花果同枝，不僅能消炎，還可以清熱毒，花、嫩芽、果都能吃

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野菜|這野菜花果同枝，不僅能消炎，還可以清熱毒，花、嫩芽、果都能吃

春天是吃各種野菜的季節 ， 再加上現在很多人都有一種野菜情結 ， 對野菜的喜愛超過了蔬菜 ， 因此野菜在春天越來越受歡迎 。 大部分野菜都有著一定的藥用價值 ， 例如薺菜、蒲公英這類野菜就有著清熱解毒的作用 ， 野韭菜、野蔥則有著激發食欲、開胃的作用 。
野菜吃對了是寶 ， 就看你會不會吃 。 今天介紹的這一種野菜 ， 它有著消炎、清熱的作用 ， 春天吃它相當好 ， 不知你是否吃過呢？

這種野菜人們叫它“白花菜” ， 主要是以花朵入菜 。 在云南 ， 這道白花菜是春天必吃的一種野菜 ， 可以做成多種美味菜肴 ， 深受人們喜愛 。
野菜之中 ， 名為白花菜的有好幾種 ， 比如農村常見的龍葵幼苗就有白花菜之稱 ， 另外一種比較有名的白花菜就是云南人愛吃的白花羊蹄甲 。 本文主要介紹的是白花羊蹄甲這一野菜的種植、吃法以及用途 。

先來說一說它的名字 ， 白花羊蹄甲這個名字很特別 ， 它是羊蹄甲屬的植物 ， 而且它的葉片看起來像羊蹄甲 ， 再加之花朵是白色 ， 所以叫白花羊蹄甲 。 還有一種紅花羊蹄甲也長得和它差不多 ， 也可以吃 ， 但是一般人們常吃的只有白花羊蹄甲 。
其實 ， 白花羊蹄甲還有一個我們比較熟悉的名字 ， 叫白花洋紫荊 ， 是一種觀賞植物 ， 也是咱們中國香港區旗上面的紫荊花形象 。 沒想到吧 ， 這么大名鼎鼎的白花洋紫荊居然是一種集觀賞、食用于一體的植物 。

這種美麗的白花羊蹄甲 ， 只生長在氣候溫暖濕潤的地方 ， 氣候寒冷的地區無法生長 。 它主要分布在我國兩廣一帶、云南、海南、大灣區等地區 ， 特別是云南 ， 四季如春 ， 野生的白花羊蹄甲分布數量很多 。
云南人對于吃野菜 ， 有一套獨特的吃法 ， 不僅是各種綠葉菜可以吃 ， 各種植物的花也可以用來當菜吃 。 比如玉蘭花、木棉花、映山紅、芭蕉花等全都可以吃 ， 白花羊蹄甲這種潔白美麗的花朵能入菜也不奇怪了 。

認識了白花羊蹄甲 ， 很多人最關心的還是怎么來吃它 。 春天采摘白花羊蹄甲的花瓣 ， 只要花瓣不要花蕊 ， 如果樹枝上有嫩葉的話 ， 可以將嫩葉芽一起摘下來 。 云南的野外荒坡上 ， 有很多自然生長的白花羊蹄甲 ， 它們比公園綠化帶上種植的好一些 ， 人們春天基本上都是采摘野生白花羊蹄甲 。
摘回來之后洗干凈 ， 把花瓣撕成條狀 ， 和嫩芽一起下鍋沸水煮一下 ， 這里主要是去除它的澀味 。 基本上大部分野菜都有一點澀味 ， 焯過之后就好了 。

過水之后的白花羊蹄甲散發著淡淡清香 ， 可以炒蛋、煮湯、涼拌 ， 口感爽滑 ， 吃一口仿佛把整個春天吃進了肚子里 ， 讓人久久難以忘記 。 白花羊蹄甲的花期大概有兩個月左右 ， 它是獨特的花果同枝的植物 ， 同一株植物上 ， 能同時看到新的花朵綻放 ， 另一邊花謝之后 ， 結出很多幼嫩的果實 。
它的嫩果是可以食用的果實 ， 估計很多人沒見過也沒吃過 。 白花羊蹄甲整株植物都有一定的藥用價值 ， 最被人們看重的還是它的花 ， 不僅有消炎的作用 ， 還有著清熱毒的功效 ， 如果可以的話 ， 不妨在庭院里種上一株 。