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鴨粥用于營養不良，久病體弱，食少消瘦 ， 尤其適宜小兒疳積見水腫者 。
鴨粥的做法步驟：
1、準備食材：全番鴨1只，大米酌量，香蔥一大把，芹菜少許，生姜少許，鮮香菇少許，豆腐三塊 ， 鹽少許，食用油少許；
2、把全番鴨脫毛洗干凈，內臟洗干凈；
3、燒熱，放少許油，油熱后把鴨子放入鍋中煎一會兒，為了去腥和去血水；
4、兩面煎到沒有血水時，在鍋中放入適量的水；
【鴨粥怎么吃好吃不】5、在煮鴨子時，經常翻面 ， 同時還要看用的嫩鴨還是老鴨，老鴨需多煮一會；

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