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新鮮蟲草花怎么洗

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新鮮蟲草花怎么洗

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在使用前最好不要清洗蟲草花 ， 因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失，從而影響它原有的食用功效 。但如果買散裝的蟲草花 ， 經過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下 ， 所以放水里清洗泡泡就可以了，但是不要泡得太久 。
【新鮮蟲草花怎么洗】蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效 。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮 ， 以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體 ， 再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳 。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內 。