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藕湯怎樣做藕是白的 藕湯怎么做成白色竅巧

生活百科怎樣

【藕湯怎樣做藕是白的 藕湯怎么做成白色竅巧】

藕湯怎樣做藕是白的 藕湯怎么做成白色竅巧

文章插圖
蓮藕先焯水再熬湯，這樣做藕就是白的 。具體做法如下：
1、切蓮藕 。準備好食材之后，先把買回來的新鮮蓮藕洗干凈，把表面的泥土洗掉之后切掉蓮藕兩端，然后把蓮藕切成塊備用 。
2、焯煮 。熱鍋燒開水之后，把蓮藕放入沸水里燙煮三分鐘，撈出蓮藕片之后瀝干水分 。注意焯煮蓮藕的步驟很重要，因為焯煮后的蓮藕不會發生氧化，就不會變色 。
3、加熱 。將準備好的排骨解凍之后，熱鍋里放入蒜瓣、蔥段以及姜片翻炒，并且倒入排骨炒熟 。將排骨放入鍋里之后加水開始熬煮，熬煮一個小時之后即可加入蓮藕 。
4、熬煮 。把焯煮過的蓮藕放入鍋里熬煮，熬煮20～30分鐘之后充分入味，最后加入適量食鹽調味之后就可以出鍋，而且湯汁是白色的 。