鹵肘子做法；
1、將肘子切成鍋能放下的大塊；
2、用水煮一兩分鐘，去掉腥味，撈起，瀝干待用；
【鹵肘子做法】3、將廖排骨鹵料加湯水1、5千克左右燒沸；
4、加入切好的肘子 ， 大火煮20到30分鐘，改為小火煮至肘子熟爛入味；
5、待肘子和湯汁放涼之后，撈出鹵好的肘子，肘子就做好了；
6、鹵汁重復使用時，可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料 。
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