文章插圖
1、將肉用58度高粱酒抹勻，再用蜂蜜均勻抹在肉上，放入大盆中蓋上蓋腌制一個星期，3天翻動一下，讓肉均勻接觸到蜂蜜 。
2、炒鍋中放入鹽和花椒用小火炒香，做成腌肉用的椒鹽，然后將椒鹽均勻抹在用蜂蜜腌過的肉上，再腌一個星期3天翻動一下，使肉均勻接觸椒鹽 。
3、將醬肉調料均勻抹在肉上，再腌一個星期，也是3天翻動一下 。
【如何做四川腌肉 做四川腌肉的方法】4、將腌好的肉掛起，放在陰涼通風的地方晾干，醬肉就做成了 。
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