【蘆筍炒肉絲的做法】
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食材：蘆筍250克 豬里脊肉100克 大蒜2瓣 小米椒2個
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1、蘆筍洗凈斜切為段狀，大蒜2瓣切片，小米椒斜切段狀備用，里脊肉切片，改刀切絲，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌勻后腌制5分鐘；
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2、鍋內放入適量清水燒開，放入蘆筍段，焯水1分鐘后撈出；
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3、鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入肉絲，炒至變色，放入蒜片，小米椒，炒香，放入蘆筍，調入鹽1勺，雞精1勺，白糖1克，翻炒均勻后即可出鍋 。
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