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1、原料：淀粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋 。
2、先把羊肉清洗干凈后，切成小塊，大約是3厘米長2厘米寬為宜 。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的 。
3、把羊肉串放入大一些的盆里，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、淀粉、醬油攪拌均勻 。
4、等羊肉串上色拌勻后，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻 。
【腌制羊肉的方法 羊肉怎么腌制】5、最后淋上幾滴香油，放置一邊腌制30-50分鐘即可 。

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