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羊肉湯去膻味的方法 羊肉湯的營養價值

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羊肉湯去膻味的方法 羊肉湯的營養價值

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【羊肉湯去膻味的方法 羊肉湯的營養價值】1、羊肉湯去膻味的方法：在煮羊肉的時候 ， 放入氣味比較重的辛香料 。一般有蔥姜蒜 ， 當歸 ， 黨參 ， 花椒等 。這些材料都具有比較強的氣味 ， 能夠有效掩蓋羊肉的腥膻味 。如果是做紅燒羊肉可以多加一點料酒 。如果是做燒烤的話 ， 可以多放一點椒鹽粉 ， 還有孜然粉 。調料的味道香濃 ， 能夠有效地掩蓋羊肉的味道 。
2、羊肉湯的營養價值：肉爛湯甜 ， 湯汁乳白 ， 可飲湯食肉 。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等 。其性溫味首 ， 溫中散寒 ， 化滯 ， 健腺益氣 ， 溫補腎陽 ， 對治療虛勞贏瘦 ， 乳汁不下有一定功效 。懷牛膝味苦酸 ， 性平 ， 有強筋骨 ， 活血通經作用 。此菜以羊肉為主料 ， 配以多種中藥 ， 有健胸作用 。