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大家相信核桃補腦 ， 最開始的時候是由于核桃的形狀跟大腦的形狀類似 ， 有點“以形補形”的意思 。事實是核桃確實能夠對大腦有益處 ， 那么每天吃多少核桃最好？每天吃多少核桃最好核桃每天食用量20-40g ， 相當于四、五個核桃 ， 上火、腹瀉的人不能吃 。每天四個核桃 ， 可以防止膽結石 。核桃過量食用 ， 不容易消化 。老人食用核桃應取少量 。孩子吃核桃 ， 一天吃兩、三個也行 。孕婦為了健康的寶寶 ， 可能會一天吃20個核桃 ， 這是不健康的 ， 不容易消化！每天吃1到2個核桃或者3到4個山核桃 ， 炒菜時適當減少用油量就可以了 。
應該適量長期服用核桃仁所含的脂肪 ， 雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸 ， 但脂肪本身具有很高的熱量 ， 如果過多食用又不能被充分利用的話 ， 就會被人體作為膽固醇儲存起來 ， 結果適得其反 。一般來說 ， 每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右 ， 大約相當于4-5個核桃 。同時應該適當減少其他脂肪攝入 ， 以避免熱量攝入過高 。
核桃仁表面的皮別剝有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉 ， 這樣會損失掉一部分營養 ， 所以不要剝掉這層薄皮 。
不宜吃核桃的人【每天吃多少核桃最好 吃核桃有哪些注意事項】 核桃火氣大 ， 含油脂多 ， 吃多了會令人上火和惡心 ， 正在上火、腹瀉的人不宜吃 。
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