臘味蘿卜糕教程 _臘味

1、食材：蘿卜糕粉250克，白蘿卜絲500克，廣味臘腸75克，香菇6朵，鹽6克，糖12克，胡椒粉1克，油60克，水(調粉用)325克，水(煮蘿卜絲)100克。
2、做法步驟：
　?。?）臘腸放蒸鍋里蒸十二分鐘，取出放涼。
　?。?）白蘿卜切成絲，放涼的臘腸切成丁，泡發的香菇也切成丁。
　?。?）蘿卜糕粉加325克水調勻。
【臘味蘿卜糕教程】　?。?）所有食材都準備好，稱出100克水備用。
　?。?）把臘腸、鹽、糖、胡椒粉放入調好的蘿卜糕粉漿里拌勻。
　?。?）鍋內放油，下入香菇丁翻炒。
　?。?）再加入白蘿卜絲翻炒。
　?。?）加入100克水煮至蘿卜絲熟。
　?。?）煮蘿卜絲時把玻璃飯盒內刷上一點油防粘。
　?。?0）煮好的蘿卜絲立刻倒入面粉漿內，快速拌勻。
　?。?1）這時蘿卜絲的熱量讓面漿變成半熟的了，也變的濃稠了，沖漿完成。
　?。?2）倒入模具里，用勺子軟壓一下，讓表面平整點。
　?。?3）放入蒸鍋大火蒸一個小時。
　?。?4）蒸好后取出來徹底放涼。
　?。?5）放涼后把四邊輕畫一下。
　?。?6）倒扣出來。
　?。?7）切成一厘米左右的片。
　?。?8）鍋內放很少量的油，煎至兩面微黃。
　?。?9）出鍋裝盤。