處于減肥期間的小伙伴 ， 常常會因為該吃些什么而發愁 ， 全麥產品干澀的口感 ， 總歸是會吃膩的 ， 為了能夠進一步補充膳食纖維 ， 大家經常會選擇清炒蔬菜 ， 但是相對比其他可口的飯菜 ， 清炒蔬菜的口感總歸是不太出色 ， 今天所學習的菜品是蛋白質與膳食纖維融合的一道菜品 。
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將西蘭花與雞肉進行搭配 ， 本次菜單為了能夠進一步降低熱量 ， 所使用的是雞胸脯肉 ， 雞肉本身含有多種營養物質 ， 并且很容易被人體吸收利用 ， 只有中所含有的營養物質 ， 促進人體生長發育 ， 并且能夠降低人體低密度脂蛋白的含量 。
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而雞胸肉在肌肉的基礎上還具有強筋骨、活血脈等功效 ， 并且與其他肉類相比 ， 熱量低、高蛋白 ， 是減肥期間最好的蛋白質補充物 。 而西蘭花咋是我們日常生活經常會進行購買的一種蔬菜 ， 與其他蔬菜一樣 ， 大量食用西蘭花 ， 能夠補充維生素以及礦物質 ， 快來嘗試制作這道菜品 ， 減肥期間的優質好幫手！
【菜名】：雞肉西蘭花
【所需食材】：適量新鮮的西蘭花 ， 一整塊雞胸肉 ， 適量食用鹽 ， 適量食用油 ， 適量料酒 ， 適量生抽 ， 適量淀粉 ， 半頭大蒜
【烹飪過程】：
【處于減肥期間的小伙伴|西蘭花和雞肉搭配，減肥期間的優質好幫手】將菜單中需要用到的食材 ， 按照用料表的用量準備好后 ， 首先取出一整塊雞胸肉 ， 用大量的清水沖洗雞胸肉 ， 將雞胸肉洗凈 ， 洗凈后的雞胸肉用刀切成適量大小的塊狀 。
2.將處理好的雞胸肉放入一個干燥潔凈的容器中 ， 加入準備好的淀粉料酒和食用鹽 ， 用筷子或手進行攪拌 ， 將所添加的調料與雞胸肉充分融合 。
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3.雞胸肉腌制片刻即可放到一旁進行備用 ， 將準備好的大蒜去除表面的皮 ， 將所有大蒜瓣切碎 ， 放到一個干燥潔凈的容器中備用 。
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4.取出一顆新鮮的西蘭花 ， 去除過老的部位（顏色發黃） ， 用刀將西蘭花切成適量大小的塊狀 ， 一朵一朵的 ， 放入盆中 ， 用清水清洗干凈 ， 放到一旁備用 。
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5.拿出一口干燥潔凈的鍋 ， 鍋中添入適量清水 ， 將西蘭花放入鍋中焯水 ， 水煮沸后即可撈出 ， 瀝干其表面水分 。
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6.將鍋中的水分去除干凈后倒入適量食用油 ， 開大火 ， 鍋中的食物油燒熱后放入準備好的大蒜末 ， 用勺子簡單的進行帆板 ， 將大蒜的香味爆炒出來 。
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7.首先放入腌制好的雞胸肉 ， 用勺子快速翻拌 ， 直到將雞肉炒至變色 ， 微微發白即可 ， 再將焯好水的西蘭花倒入鍋中 ， 與雞胸肉一同進行煸炒 。
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8.西蘭花稍稍斷生后即可加入適量的食用鹽和生抽進行簡單的調味 ， 將添加進去的調味料翻拌均勻后即可出鍋 。
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