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1、用料：
黑麥粉100克、南瓜泥200克、酵母2克、酸奶60克、灰棗適量、葡萄干適量 。
2、做法：
?。?）黑麥加蒸熟的南瓜搗成的泥 ， 加入酸奶和酵母混合成絮 ， 如果水分很多的南瓜，請減少或不加酸奶的用量，根據實際面團情況而定，攪拌成絮狀為佳 。
?。?）然后揉成光滑不粘手的面團室溫發酵半小時 。
?。?）葡萄干洗凈，紅在切碎 。
?。?）加入發酵的面團揉勻 。
?。?）大約20克一個搓長條放入不粘鍋，鍋底抹一層植物油 。
【黑麥南瓜糕餅】 ?。?）蓋蓋子發酵兩倍大，表面裝飾南瓜仁 。
?。?）開小火，底部煎微黃后加入少許清水，大約小半碗 ， 蓋蓋子燜12分鐘，全程小火 。
?。?）底部煎脆，可以翻面再煎5分，裝盤食用 。
?。?）軟糯香甜，此餅不加糖 ， 充分體現南瓜本身的清甜，加上紅棗和葡萄干 ， 甜度剛好 。