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河南果子的做法

生活百科河南


河南果子的做法

文章插圖
油炸果子，是河南及北方部分省份特色小吃 ， 也可作休閑時的小零食 。麻葉是面食經油炸制成 ， 口味分咸、甜兩種，在和面時加鹽或糖 。做好的麻葉色澤金黃 ， 酥脆味香 ， 因外形似葉子，上面布滿芝麻 ， 故稱麻葉
原料：面粉、雞蛋
調料：去皮白芝麻仁、去皮黑芝麻仁、鹽
做法：
【河南果子的做法】1、面粉分成兩份，一份加黑芝麻仁、一份加白芝麻仁，再加上鹽、雞蛋、水和成面團，反復揉勻，醒20分鐘 。
2、分別將兩種顏色的面團用搟面杖搟成薄面片，切成菱形片或三角形片 。
3、將切好的麻葉片分別放溫油中炸焦即可 。