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1、原料：青花魚、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、蠔油、糖、老抽、生抽、陳醋 。
2、青花魚洗盡切塊拔除魚刺，用廚房紙巾抹干水份，大蒜剝皮和其他材料處理好備用；
3、鍋里熱油，先放入魚塊、姜片煎黃一面后翻面，另一面快煎好時放入大蒜粒同煎；
4、適量老抽、生抽、糖、蠔油、少許陳醋+水調和成一碗料汁；
5、將料汁倒入鍋里 ， 大火煮開；
【大蒜燉魚如何做】6、邊煮邊收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起鍋 。
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