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紅燒羊骨怎么做

生活百科紅燒


紅燒羊骨怎么做

文章插圖
1、主料:帶肉羊骨(羊脊和腿骨) 。
2、配料：蒜、姜、良姜、香葉、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽 。
3、鍋內加涼水，將羊骨放入 ， 大火燒開 。
4、水燒開后，再煮五分鐘，撇去上面浮沫 。
5、將羊骨撈出 ， 控水 。
6、將姜和姜以外的配料裝入茶包袋 。
7、鍋內倒油，放入姜片和花椒，小火炒香 。
【紅燒羊骨怎么做】8、放入焯過水的羊骨，翻炒羊骨出香 。
9、倒入適量的老抽，翻炒羊骨使之均勻上色 。
10、鍋內加入一升水 。
11、放入之前裝好的茶包袋和蒜頭，大火燒開后轉中火燉制一個小時 。
12、將湯汁收干，出鍋前撒上香菜末即可 。