【阿膠糕切片時刀上要刷油嗎】1、阿膠糕切片時刀上需要刷油，這樣可以防止粘黏 。
2、由于阿膠糕的質地非常粘，如果直接用刀切下，很容易粘在刀片上 。但是，將阿膠糕硬凍后，不容易粘刀 。另外，為避免發生這種情況，如果發生這種情況 ， 還可以在切割阿膠糕之前用油擦拭刀子，然后切成薄片 ， 以使其不會粘在刀子上 。
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