鮑魚適量、辣椒適量、姜蒜適量、青菜擺盤用、醬油適量、鹽適量、料酒適量 。
1、鮑魚用牙刷刷干凈切花刀備用 。
2、冷水入鮑魚煮沸，撈出鮑魚備用 。
3、鍋里下油加入蔥姜蒜和辣椒末爆炒，放入鮑魚繼續(xù)炒，加入料酒、醬油、鹽，調(diào)味 ， 出鍋擺盤 。
鮑魚：
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋“軟黃金” 。鮑魚是名貴的海洋食用貝類 ， 被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富 。
【辣椒炒鮑魚怎么做好吃】鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美 。

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