1、烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷，屬于火鍋中比較熱門的菜品之一 。烏雞肉中的膽固醇和脂肪含量比較低 ， 而營養成分相對較高 ， 適當食用，對人身體有好處 。
【烏雞卷原料是什么】2、烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品 。烏雞膽固醇和脂肪含量卻很低 ， 食用烏雞可以滋陰補腎、對延緩衰老、婦女缺鐵性貧血等有明顯功效 。它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調節人體免疫功能對氣血虧虛引起的月經紊亂 ， 及老年人虛損性疾病有很好補益作用 。
3、《本草綱目》認為烏雞有補虛勞羸弱，制消渴 ， 益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用 。是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥 。
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