【用核桃仁蒸豬肉可以嗎】核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物 。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收 ， 因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品 。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要 。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用 。豬肉富含蛋白質和油脂 ， 油脂可以溶解核桃中的維生素E等營養物質 ， 有利于人體的吸收，一起吃不僅味道鮮美，而且營養豐富 。
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