涼拌海帶絲需要將海帶焯水的 ， 但是焯水時間不需要過長，30秒到1分鐘即可撈出 。煮的時間太長也會影響口感，吃起來軟軟的沒有嚼頭 ， 焯好水之后撈出來快速的放在涼水中過涼即可 。
【涼拌海帶絲需要焯水嗎】海帶又名綸布、昆布、江白菜 ， 是多年生大型食用藻類 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀 。分葉片、柄部和固著器 ， 固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物質 。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長于水溫較低的海中 。
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