1、將鹽倒入鍋中，大火燒熱 。
【鹽焗鵪鶉蛋怎么做變黃】2、邊燒可以邊翻動，使受熱更均勻，將燒熱的鹽盛出一部分待用，此時燒熱的鹽溫度非常高 ， 所以小心防燙哦 。
3、將鵪鶉蛋相互間隔一定空間均勻碼放在鍋里 ，將之前盛出的鹽倒回鍋中淹沒鵪鶉蛋，使每一顆鵪鶉蛋都可以360度接觸到鹽，均勻受熱 。
4、上鍋蓋，小火繼續煮5分鐘左右熄火，再利用鹽的余溫燜5分鐘 。
5、焗好后從鹽中挖出 ， 一口一個香噴噴的鹽焗鵪鶉蛋就完成啦！

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