1、豬腰切薄片用熱水焯一下 ， 晾干水擺盤待用，青椒切小塊擺盤待用 。
【豬腰子炒雞蛋怎么做】2、雞蛋攪勻，熱鍋冷油倒入炒至成雞塊 。
3、炒至焦黃點裝盤待用 。
4、熱鍋冷油，先放青椒翻炒 。
5、接著倒入豬腰翻炒，炒至干干的狀態倒入少許耗油，繼續翻炒，可灑少許白胡椒粉 ， 解腥 。
6、炒勻后倒入雞塊一塊炒勻 。
7、出鍋裝盤，完成 。
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