【豆芽炒韭菜的家常做法】1、原材料：韭菜切寸段，蔥花備用 。
2、調好碗汁：鹽;胡椒粉;雞精;味精;料酒，攪勻備用 。
3、豆芽菜洗凈 ， 掐去二端，鍋中多放些油，燒到略微冒煙大約180度，澆1-2次油 。每次一勺 ?？梢杂每曜?，將豆芽菜中間翻一個面 。剩余的油倒出 。
4、先爆香蔥花 ， 接著倒入韭菜 ， 豆芽菜 ， 立即翻炒均勻 ， 大約3秒鐘 。
5、倒入調好的碗汁，迅速炒勻 ， 不超過2秒鐘 ， 即可關火出鍋 。

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