買瓶李錦記紅燒汁，紅燒汁里含有糖色、醬油等調味品了，配點蔥姜、大料、鹽、辣椒就成 。肉最好先切塊，冷水下鍋煮一下，去掉肉里的血水，煮到發白撈出來，用紅燒汁，各種調料放到高壓鍋或者燉鍋里燉，肉想好吃一定要燉爛，高壓鍋建議30分鐘，電燉鍋建議2個小時，只要肉燉的夠爛，就可以了 。爛的標準是肥肉沒有彈性，一戳就會爛 。
【燉肉怎么做豬肉】熟悉了基本流程后還能嘗試加入豆腐乳汁、白酒等嘗試不同的口味 。
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