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1、定義不同 。鍋貼：是我國北方的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分布，主要屬于煎烙餡類的小食品 。制作精巧，味道可口 。根據季節配以不同鮮蔬菜 。水餃：是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年 。”餃子多用面皮包餡水煮而成 。
【煎餃和鍋貼有什么區別 鍋貼和餃子的區別】2、制作方法不同 。鍋貼：只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水 。水餃：可煎，其味亦甚佳 。也可單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好 。也可以水煮 。
3、性質不同 。鍋貼：是大眾風味小吃 。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優美而聞名古城 。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口 。東北也稱水煎包 。水餃每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯 ?！笆乱?，冬至到，家家戶戶吃水餃 ?！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的 。詳細內容見前述“張仲景”部分 。餃子就酒越喝越有，寓意日子越過越好 。
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