1、材料：雛鴿250克 。天麻10克、火腿50克 。鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克 。
【天麻乳鴿湯怎么做】2、將鴿宰殺干凈洗凈外皮；
3、肉鴿開腹，去內臟 ， 洗凈血水，入沸水中焯過；
4、火腿切片；
5、燉碗內放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片，上籠蒸2小時 ， 取出，揀去蔥姜 ， 加入精鹽、味精調味即成 。
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