1. 首頁 > 健康養生 > >

美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味

美食往往是在不經意間發現的 ， 就像我們經常吃的豆腐 ， 就是在一次偶然之中發現的 ， 劉安的母親牙口不太好 ， 但是非常的愛吃豆制品 ， 于是劉安就讓下人將黃豆磨成黃豆粉來給母親用水沖調著喝 ， 由于味道太過寡淡于是又往里面加了一些鹽鹵調味 ， 后來就形成了豆腐 ， 豆腐的口感滑滑的非常好吃 ， 和蝦仁搭配在一起也是別有一番風味 ， 蝦仁中富含鈣、磷、鐵 ， 而豆腐里面有豐富的蛋白質和維生素 ， 正在生長身體的小朋友或者是老年人都對身體都是有很好幫助的 ， 而且口感軟嫩 ， 就算是牙口不好或者是小朋友牙沒長全都是可以吃的 ， 選擇“蒸”這種烹飪方式 ， 對其中的營養做了最大程度的保留 ， 最后將燒好的熱油淋上 ， 嘶啦一聲 ， 為蝦仁蒸豆腐注入靈魂 。
美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味
文章圖片
【美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味】【今日美味】：蝦仁蒸豆腐
【所需材料】：大豆腐1塊、鮮蝦10只、大蒜少許、蔥少許、胡蘿卜適量、生抽1勺、海鮮醬油1勺、蠔油1勺、白糖1勺、玉米油適量、胡椒粉適量
【烹飪過程】：
美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味
文章圖片
步驟1
豆腐是我直接從市場上買的 ， 我喜歡吃豆香味濃一點的 ， 所以我買了這種鹵水點的老豆腐 ， 有的地方也管這種豆腐叫北豆腐 ， 大家如果喜歡吃滑嫩的 ， 也可以選擇買內脂豆腐 ， 內脂豆腐相對于老豆腐來說保水性也會更好一些 ， 選擇什么豆腐都可以根據個人的喜好來 。
美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味
文章圖片
步驟2
然后極少另一樣比較重要的食材 ， 那就是蝦了 ， 大家用鮮蝦的口感和味道都會更好一些 ， 我用的是之前做菜剩下的阿根廷紅蝦 ， 雖然是冷凍的 ， 但是這種蝦的口感也是比較好的 ， 將大蝦剝掉蝦殼將蝦線挑 ， 處理干凈之后備用 。
美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味
文章圖片
步驟3
將蝦剝成蝦仁之后仔細清洗幾遍 ， 因為蝦身上會有一些粘液 ， 而且會比較腥 ， 將蝦仁切好之后 ， 我們再加入適量的料酒 ， 鹽 ， 胡椒粉腌制一下 ， 也會將蝦的腥味減少很多 。
美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味
文章圖片
步驟4
準備一個干凈的小碗 ， 我們來調上一個料汁 ， 往碗中加入一勺海鮮醬油 ， 一勺生抽 ， 一勺白糖 ， 一勺蠔油 ， 少許胡椒粉攪拌均勻調成醬汁備用 ， 將豆腐切成小塊放到碗里 ， 再將腌制好的蝦仁瀝干水分整齊的擺放在切好的豆腐上面 ， 然后將醬汁淋入碗里 。
美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味
文章圖片
步驟5
醬汁淋入豆腐之后簡單的攪拌幾下 ， 攪拌的時候一定要輕 ， 否則豆腐很容易被弄碎 ， 大家也可以選擇那種晃動的方式 ， 讓豆腐和蝦仁沾滿醬汁 ， 然后將蝦仁放到鍋內 ， 蒸鍋上汽之后蒸上個10分鐘左右 ， 把蝦仁蒸熟即可 。
美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味
文章圖片
步驟6
在蒸的這個時間里 ， 我們來準備一下配菜 ， 將大蒜和胡蘿卜還有大蔥切成末備用 。
美食往往是在不經意間發現的|蝦仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，別有一番風味
文章圖片
步驟7
鍋中放入適量的玉米油 ， 玉米油燒熱之后將切好的蒜末下鍋 ， 炒出香味 。