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美食的作用|家庭版小炒菜，鮮嫩可口還減脂，鮮嫩可口還減脂的蒜蓉絲瓜

無須贅述。美食的作用

美食的作用 ， 無須贅述 。 你生氣時 ， 它能充實心腹為你解憂；你分手時 ， 它能默默入心撫慰心靈；你想家時 ， 它能治愈所有的孤獨與無助 。 生活雖然簡單 ， 但切記要保證身體的健康 ， 美食是傳達大一的一種手段 ， 也是溝通感情的一種方式 ， 很多時候 ， 開心的時候大吃一頓 ， 不開心的時候也要大吃一頓 ， 家庭聚會吃一頓 ， 朋友聚餐吃一頓 ， 所以美食在任何時候都有存在的價值 。
美食的作用|家庭版小炒菜，鮮嫩可口還減脂，鮮嫩可口還減脂的蒜蓉絲瓜
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今天和大家分享一道家庭版小炒菜 ， 鮮嫩可口還減脂的蒜蓉絲瓜 ， 做法簡單 ， 而且營養價值頗高 ， 絲瓜是一種清淡類美食 ， 既能補充維生素 ， 預防高血壓 ， 心臟病的突發 ， 還能減低身體的膽固醇 ， 保證身體的健康發展 。
美食的作用|家庭版小炒菜，鮮嫩可口還減脂，鮮嫩可口還減脂的蒜蓉絲瓜
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【菜品】：鮮嫩可口還減脂的蒜蓉絲瓜
【烹飪食材】：絲瓜一根 ， 大蒜半頭 ， 鹽和雞精適量 ， 蠔油一勺 。
【烹飪步驟】：
1、大蒜切成蒜末 ， 放在碗中備用 ， 可以將大蒜放在案板上面拍碎 ， 拍碎后將大蒜剁成蒜末放入碗中備用 。
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2、在早市買回的絲瓜 ， 清洗干凈 ， 去掉絲瓜皮 ， 切好成均勻的小薄片 ， 加入少許食用鹽 ， 放入碗中 ， 腌制15分鐘左右 ， 將絲瓜腌制入味 。
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3、準備不粘鍋 ， 我準備的是石鍋 ， 鍋中放入少許食用油 ， 炒絲瓜的時候切記要用家中的不粘掛來炒 ， 因為絲瓜很容易粘鍋 ， 而且絲瓜比較軟 ， 入股粘鍋 ， 會將絲瓜的肉質粘壞 ， 影響絲瓜的口感 。
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4、油熱下入剛剛切好的蒜末 ， 大火爆炒 ， 將大蒜炒香 。 有可以用家中的的都有 ， 切記要不要用豬油 ， 今天做的這道美食屬于比較清淡的口味 ， 而豬油一般都比較油膩 ， 所有會影響絲瓜的味道 。
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5、加入剛剛切好的絲瓜 ， 翻炒均勻 ， 炒大概2分鐘左右即可 ， 將絲瓜炒軟 。 不要炒太長時間 ， 因為絲瓜本身就是一種很好炒熟的食材 ， 將絲瓜炒軟即可 。
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6、放入一勺蠔油 ， 將蠔油翻炒均勻 。 蠔油有提鮮的作用 ， 不要太多 ， 適量即可 。
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7、加入少許食用鹽 ， 因為絲瓜已經用鹽腌過 ， 所以再加入少許食用鹽炒均即可 。
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8、加入少許雞精 ， 翻炒均勻 ， 炒大概30面左右即可 。
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【烹飪小貼士】：
1、挑選絲瓜有一個小秘訣 ， 絲瓜要挑選形狀團均勻 ， 大小勻稱 ， 好的絲瓜一般上下一樣粗細 ， 劣質絲瓜一般都是上粗下細 。
2、還可以根據外表挑選絲瓜 ， 外邊有裂痕 ， 或者有腐爛的絲瓜切記不要挑選 ， 挑選絲瓜的時候絲瓜上面帶有黃花 ， 證明這樣的絲瓜比較新鮮 。
【美食的作用|家庭版小炒菜，鮮嫩可口還減脂，鮮嫩可口還減脂的蒜蓉絲瓜】3、還可以根據絲瓜的分量來斷定絲瓜的新鮮與否 ， 分量越重的絲瓜水分越多 ， 分量越輕的絲瓜 ， 水分越少 。