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1、一袋鴨掌，鴨掌洗凈 ， 多次換水清洗，加料酒花椒香葉鹽吧，腌制半個小時，冷水上鍋，放入鴨爪 ， 開鍋焯一會 ， 撈出清洗干凈備用 。
2、在腌制鴨掌同時準備配料，花椒干辣皮子～加麻加辣，隨意，零食決定吃火鍋，用的是家里有的草原紅火鍋底料，味道不錯 。
3、起鍋，少許清油翻炒花椒干辣椒 ， 倒入鴨掌，加水適量，倒入火鍋底料 ， 開鍋后 ， 全部倒入高壓鍋，高壓50分鐘左右，同時準備配菜 。
【鴨爪做火鍋怎么做】4、高壓結束，把準備好的配菜，耐煮的～魔芋+平菇放在鍋底 ， 把煮好的鴨爪爪連湯帶水倒進鍋里 ， 上面撒上蒜末香蔥末芝麻，開小火，開吃吧 。

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