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怎么做冷凍蝦好吃

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怎么做冷凍蝦好吃

文章插圖
可以做水晶蝦凍：
1、用料主料：蝦仁輔料：瓊脂、香菜葉調料：鹽、雞精、蔥、姜、料酒 。將瓊脂洗凈放入碗中加清水(按瓊脂與水為1：3的比例)，上籠蒸30～45分鐘 ， 使瓊脂全部溶于水中；
2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段 ， 姜切成片，蝦仁去掉蝦線洗凈；
3、坐鍋點火放入清水、蔥段、姜片、料酒、鹽 ， 待鍋開后放入蝦仁汆至六七成熟撈出瀝干水分；
4、將蝦仁擺放在盤中，擺成一個梅花形，即中間放1個蝦仁 ， 周圍放5個蝦仁圍成一圈，香菜葉擺放在盤邊點綴；
【怎么做冷凍蝦好吃】5、將蒸好的瓊脂放入鹽、雞精調勻，倒入盛蝦仁的盤中，待冷卻放入冰箱凝凍成型 ， 反扣盤中即可 。