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1、食材：韭菜5兩、雞蛋5個、香腸2根、蝦皮100g、白面適量、花椒粉適量、胡椒粉適量 。
2、面粉和成軟硬適中的面團，蓋上東西，醒一會 。韭菜洗凈切碎，雞蛋打勻，熱鍋倒油倒入打好的雞蛋炒熟，弄碎 。
3、韭菜、雞蛋、火腿腸末、蝦皮、耗油、鹽、胡椒粉、花椒粉、一勺油混合攪拌成餡 。
4、醒好的面團揉成光滑的面團，面團分成相等大小的小面團 。
5、小面團分別搟成薄薄的面皮，面皮的一半放上餡，對折封好口 。
【三鮮餡韭菜盒子教程 三鮮餡韭菜盒子的做法】6、電餅鐺預熱后刷上一層薄薄的油，做好的韭菜合放進去，蓋上電餅鐺，烙六七分鐘，面皮表面變黃即可 。

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