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臘八豆 臘八豆蒸五花肉的做法

知識經驗


臘八豆 臘八豆蒸五花肉的做法

文章插圖
小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于臘八豆這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、準備食材：黃豆、姜、干辣椒、鹽等 。
【臘八豆 臘八豆蒸五花肉的做法】2、黃豆洗凈，浸泡6小時，放入浸泡過的黃豆水中煮熟；
3、泡好的黃豆，撈出瀝干，放鍋里煮；
4、將煮好的黃豆瀝干，放涼；
5、放入潔凈無水容器中 ， 靜置，進行第一次發酵；
6、第一次發酵完成時，大豆是流涎和粘性的(可見于洋蔥豆的表面)；
7、生姜去皮，洗凈，切成細粉；辣椒切絲；將鹽放入鍋中翻炒至微黃；
8、在一個大容器中混合發酵的大豆、切碎的姜、切碎的胡椒和鹽；
9、將壇子洗凈瀝干 ， 將攪拌好的黃豆放入壇子中；
10、壇子口用保鮮膜封緊，蓋子蓋緊；豆子第二次發酵，10-20天后食用 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。