合子|春天是孩子長個的好時節，不吃肉也要吃這菜，用來做餡真香呀

春天是孩子長個的好時節，不吃肉也要吃這菜，用來做餡真香呀
春天、萬物復蘇的季節，在這個生機勃勃的季節里，更是孩子們身體生長發育的“黃金期”！研究表明，一年四季里，春季是孩子長個最快的季節，所以，家長們一定要抓住這個時節。
春季氣溫回暖，人體血液循環加快，分泌的生長激素也隨之增多，孩子們身體就長得快，但是這個時節，孩子們的身體能量消耗增大，孩子容易感到饑餓，我們更要注意三餐的補充能量，幫助孩子長身體。
孩子長身體，有三大因素不可少，這個就是：飲食，運動和睡眠。運動和睡眠需要督促和自律，飲食就需要大人們的細心了。
今天分享的是我最喜歡的做的蔬菜小盒子，小孩子、大孩子們都愛吃！

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孩子身體健康生長發育的保證就是營養。多吃蔬菜水果，不要單一。很多小孩子挑食。不愛吃蔬菜，那么我們就要想辦法來做。用雜蔬做餡就是一種很好的辦法。
今天我用的是包菜、胡蘿卜和木耳，做的素餡小合子，這幾樣蔬菜都是孩子生長發育不可缺少的蔬菜。
包心菜可以說是在蔬菜里是最廉價的了，但是營養可不能小覷。包菜的維生素C含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍，可以促進人體物質代謝，對兒童生長發育十分有利，就是不吃肉也要吃它。但是，大多數孩子都不愛吃這個菜，所以，最好的辦法就是做餡，包餃子、小餛飩、餡餅等等，孩子都喜歡吃這些食物。

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胡蘿卜更是每天必吃的“維生素寶庫”，胡蘿卜能提供豐富的維生素A，每天吃一段胡蘿卜，可以防止感冒、保護視力，對孩子的身體是有很大好處的。
木耳更是腸胃的“清道夫”，但是吃木耳要注意細嚼慢咽，木耳所含有的豐富的膳食纖維不易消化，把木耳打碎做餡，是吃木耳的一種很好的方式。
下面來看看看我的這個好吃的素餡的小合子的做法。

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材料：包菜、泡發木耳、胡蘿卜、大蔥、姜、蠔油、食用油、鹽、香油和醬油。
材料備好，木耳提前泡發摘洗干凈，煮10分鐘撈出；胡蘿卜去皮，包菜我用了一小顆。這些是三人分量。

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包菜把葉子拆分下來，用燒開的水迅速燙一下，燙軟就撈入冷水中過涼。

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用機器把木耳、包菜和胡蘿卜都打碎放一起。（當然用刀切剁也可以，機器比較省事），再放入切碎的蔥花和姜。

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放入一勺蠔油，一勺醬油，2勺鹽，3勺食用油餡拌一拌。

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拌勻后再放入一勺香油，再拌勻一碗素餡就做好了

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面團提前和好餳著，小合子的面團要和得軟一點，今天我用300克的面粉，水是180克左右，餳好的面團分成小劑子，搟皮做小合子。

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最后，平底鍋刷油，放入包好的小合子，中火烙，看到合子兩面焦色，鼓起又回落的樣子就好了。