土豆淀粉|春季進補，別總吃大魚大肉，5種食物含鈣高，尤其孩子要多吃

春季是萬物復蘇、生機勃勃的季節，也是兒童長個的好時機，世界衛生組織證實，春季3-5月是兒童身高增高速度最快的時段，春季想讓孩子快速長高，千萬不要錯過這個黃金時期。
康娃建議多吃5種“高鈣菜”，營養足易吸收，做起來，給娃補補。
1.干煸蕓豆

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食材：扁蕓豆、蒜、鹽、食用油。
【 土豆淀粉|春季進補，別總吃大魚大肉，5種食物含鈣高，尤其孩子要多吃】做法：蕓豆洗干凈抽絲后斜刀切成絲；大蒜去皮，切成蒜片；鍋中熱水，把水燒開以后，加入少許的鹽，這樣蕓豆絲更容易熟，顏色也更加翠綠；煮的蕓豆絲快熟的時候，這時把蕓豆絲撈出，瀝干水分備用；鍋中熱油，倒入蒜末；小火炒出蒜香味，倒入蕓豆絲，加鹽翻炒，出鍋裝盤即可。
2.蝦皮碎菜蛋羹

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食材：蝦皮、小白菜、雞蛋、蔥。
做法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得細碎；小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎；將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻；加少量水，上鍋蒸3-5分鐘，撒上蔥花即可。
3.空心菜丸子

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食材：粉絲、空心菜、胡蘿卜、蝦皮、鹽、胡椒粉、雞精、蠔油、香油、土豆淀粉、清水、雞蛋、大蒜、香油、生抽、米醋。
做法：用溫水粉絲；空心菜先清洗干凈，留葉子去梗備用；胡蘿卜擦成細絲；起鍋燒水，水開后加一勺鹽，幾滴食用油，分別將空心菜和胡蘿卜絲倒進鍋中焯水一分鐘；焯水過的菜分別撈出來過一下涼水，然后擠干水份備用；泡好的粉絲撈出來放砧板上切成小段，然后和空心菜裝到一起；將適量蝦皮、鹽、胡椒粉、雞精、蠔油、香油加入小碗攪拌均勻；然后少量多次地添加土豆淀粉，攪拌至能上手捏成形；捏小丸子，全部捏好以后上蒸籠，水開以后再上鍋，大火6-8分鐘；蒸丸子期間。冷水下鍋煮1-2個雞蛋，水開后繼續煮5分鐘，然后關火撈出過涼水；雞蛋剝殼后放到臼子里面，再加半頭大蒜，一起搗成泥，這個是蒜泥雞蛋醬，吃起來很香的；將蒜泥雞蛋醬倒出來后加適量香油、生抽和米醋，拌勻后淋在蒸好的丸子上即可。
4.魚泥燴爛面

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食材：去骨魚肉、雞湯、西紅柿、龍須面、鹽。
做法：西紅柿去皮切小塊，魚肉加鹽搗爛；燒熱底油，炒西紅柿，然后加入雞湯；待湯滾后下入面條，再開火，調小火；下入魚泥，慢慢熬一熬，聞到鮮香味道關火即可。
5.豆腐腦

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食材：黃豆、清水、內脂、榨菜、白芝麻、辣椒粉、蔥花、鹽、熱油、生抽、花生碎。
做法：黃豆加水提前泡一夜；倒入豆漿機中后加適量清水打成豆漿；過濾豆漿液；用勺子撇去表面的浮沫，然后倒入鍋中小火慢煮熟；適量內脂加少許的清水先提前化開，倒入砂鍋中，隨后把豆漿也倒進來，蓋上蓋子保溫靜置15-20分鐘；蔥花備好了再來點榨菜，切成小碎丁；再來調個紅油，加適量白芝麻、辣椒粉、蔥花、鹽、生抽、花生碎、熱油拌勻；加入豆腐腦即可。