蓮子|春天要多喝湯，常給家人喝這湯，順應節氣，營養極高，養成好體質芡實|山藥|營養膳食

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一年四季，季節交替，現如今是最舒服的時機，春天非常干燥，肝火也非常旺盛，需要我們順應季節的變化，多喝各種營養滋補的湯品。提到春天養生，南方人特別有講究，飲食上喜歡清淡少鹽少油，喜歡喝一些健康的湯品，比方說這道山藥瘦肉芡實蓮子湯，這湯的做法超級簡單，湯汁很鮮美，喝起來不油膩。這湯可以健脾和胃，補腎益氣，還可以預防睡眠質量下降，失眠得到改善，早知早受益。許多人第一次喝這款山藥瘦肉芡實蓮子湯，現在聊一聊此湯的具體做法吧。春天要多喝湯，常給家人喝這湯，順應節氣，營養極高，養成好體質。

【山藥瘦肉芡實蓮子湯的詳細做法】食材明細：選購精瘦肉280克左右（精瘦肉是豬肉的一部分，肉質沒有肥肉，脂肪含量不高，是煮湯和炒肉片的不錯選擇），選購干蓮子30克（干蓮子是燉湯的藥材之一，蓮子有安神的作用，但是需要提前泡發好），芡實30克左右，淮山藥120克左右，茯苓少許，食鹽6克，胡椒粉少許，食用堿少許，料酒兩勺，味極鮮少許，蔥和姜少許，其他調味品。

烹飪小訣竅：需要挑選好瘦肉，山藥和一些輔材，干蓮子要提前泡發好，掌握山藥瘦肉芡實蓮子湯的烹飪順序和火候，難度不高。
詳細步驟：
步驟1：購買好若干食材，將精瘦肉用流水沖洗（主要沖洗豬肉的血絲），瘦肉切成若干小塊，放在容器里，加上清水浸泡，撈出控干水分。
步驟2：干蓮子用溫水泡幾個小時，加上一些食用堿，能夠將蓮子泡得更軟，挑出蓮子心，控干水分備用。步驟3：芡實表面非常硬，需要提前泡一會兒，這樣縮短煮芡實的時間，茯苓提前泡3到5個小時，備用。

步驟4：120克淮山藥去掉山藥皮，山藥全部洗凈切成段，生姜和蔥切好，準備好豬肉塊和配料，開始烹飪這款山藥瘦肉芡實蓮子湯吧。
步驟5：準備好湯鍋一個，鍋底放入瘦肉塊，依次放入芡實和生姜，加上蓮子和山藥，加上一些料酒去腥，撇去湯汁的一層油膩物質，調到大火燉半個小時，最后轉小火燉40分鐘左右。步驟6：等待芡實和蓮子都煮到軟爛，瘦肉也煮熟了，加上一些食鹽和胡椒粉，煮至入味，關火盛出，這道山藥瘦肉芡實蓮子湯就做好了。

烹飪小貼士：山藥瘦肉芡實蓮子湯是安神醒腦的湯品之一，食材都非常簡單，豬肉建議選擇瘦肉洗凈切塊，山藥需要去皮切成塊，蓮子和芡實需要溫水泡軟。這湯需要底部鋪上瘦肉塊，后放入芡實，蓮子和山藥，記得多加上清水，先大火燉煮，然后轉小火慢慢熬制，出鍋前調味即可。 【蓮子|春天要多喝湯，常給家人喝這湯，順應節氣，營養極高，養成好體質】
你們有沒有喝過這款山藥瘦肉芡實蓮子湯呢？（所有圖片來自網絡）