山藥骨頭湯|黨參山藥骨頭湯，肉質鮮美味道好，冬天滋補要多喝

黨參山藥骨頭湯，肉質鮮美味道好，冬天滋補要多喝
【 山藥骨頭湯|黨參山藥骨頭湯，肉質鮮美味道好，冬天滋補要多喝】山藥是很不錯的滋補佳品，“莫因尋薯蕷，深入萬山叢”，詩中的薯蕷就是山藥，從古代開始它就是很好的食材和藥品。食用了山藥之后，可以起到健脾補腎的效果，所以很多人也喜歡用它來燉制湯品。黨參也是補氣養血的藥材，把它和山藥等藥材，搭配上豬骨頭一起制作成為湯品，是很不錯的一種滋補選擇。

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黨參山藥骨頭湯中最主要的就是黨參、黃芪的加入，它們是很不錯的中藥材，對于補氣健脾有很好的功效。除此之外，還在其中加入了營養十足的山藥，它們的融合讓整道湯品變得藥用價值更高。加入其中的豬骨頭也能起到很不錯的味道調節作用，讓湯品的味道變得更濃郁好喝，而且豬骨頭也是很好的營養佳品，這道湯品也是營養十足的。

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【菜名】：黨參山藥骨頭湯
【所需配料】：山藥、豬骨頭
【烹飪過程】：
1、準備一下相應的食材，黨參要處理成大小均勻的段狀，這樣能讓它們更好的入味。同時也要注意黨參和黃芪最好是經過浸泡清洗，這樣能讓它們變得更加干凈，也更適合制作成湯品。

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2、紅棗也是很不錯的營養佳品，它能起到補血補氣的效果，所以要處理和清洗一些紅棗加入到湯品中，注意做好清洗之后，把里面的棗核處理掉。

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3、準備適量的山藥，喜歡吃的可以稍微多放一些，可以把它的外皮處理掉，如果有過敏反應的，可以帶上一次性手套進行去皮，之后切成片狀，不需要特別的薄。要注意切好之后把它們放入水中浸泡一下，這樣能避免它們的顏色發生改變。

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4、選擇適量的豬骨頭，把它們清洗好之后，可以適當的進行切割。

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5、豬骨頭清洗后，要注意冷水下鍋煮制，這樣能讓肉質更鮮美，也不會破壞它的緊致度。為了讓豬骨頭沒有腥味，要在水中加入姜片和料酒等去腥的調味品，焯水完成后撈出清洗備用。

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6、把之前準備好的各種食材加入到蒸煮容器之中，隨意擺放即可。之后在其中加入沒過食材的水分，這樣也是為了燉煮效果更好。

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7、放入蒸箱之中，溫度選擇110度，蒸大概1個半小時左右，這樣能讓豬骨頭和各種食材更好的結合，同時也能讓營養更好的被釋放出來。

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【烹飪技巧】：
1、用過黨參的應該知道，它雖然是滋補中藥材，但是本身的藥味是很大的，所以大家要用豬骨頭和其他食材一起來融合和稀釋它的味道，讓這種食材的營養更好的被釋放。
2、山藥在去皮的時候，很多人都會覺得發癢，所以要注意做好防護。切好之后也要注意不要直接讓它暴露在空氣之中，而是要用清水進行浸泡，這樣能避免氧化發黑。