文章插圖
1、材料：白花椰菜400公克，臘肉100公克，蔥段15公克 ， 蒜末15公克，辣椒片15公克，A.鹽1/2小匙 ， 糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水適量，香油適量 。
2、白花椰菜洗凈，切小朵，放入沸水中氽燙至熟，撈起瀝干備用 。
3、臘肉去皮、切片 ， 放入沸水氽燙至軟備用 。
4、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、蔥段爆香 。
5、于鍋中加入水拌炒一下，加入白花椰菜、臘肉片炒至湯汁炒勻 。
【臘肉炒白花椰怎么做】6、續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡并灑入香油即可 。